1万円でサイト作ります

かたすHPサービス

料理店の開業を、人口の多い首都圏にするか、競合の少ない地方にするか迷っています。どのように考えたら良いでしょうか?

<事例>
将来的に3~5店舗へ拡大したいと思っているので、やはり首都圏の方が営業しやすいかなと感じています。

●事業内容
◎業種:カフェバー
◎顧客ターゲット:20代~40代の男女

●店舗コンセプト
世界各国の料理を組み合わせた創作フードとカフェの提供

◎想定客単価:3000円
◎席数:30席
◎内装は木材のやわらかさを活かし、落ち着いた雰囲気に

●共同経営者
飲食店勤務合計約10年間

共同経営者をオーナーシェフとし、依頼者はその他業務、経理、人材管理などを担当。

<参考>
地方でやるんなら観光客が立ち寄れる場所かどうかはポイントだと思います。昔、東京からiターンした老夫婦が経営していたカフェバー&ゲストハウスによく行っていました。雰囲気のいい暖炉が最高でした。

首都圏なら、集客(営業)計画も念入りに。お客さんが少ないうちは、昼に料理教室やるとか。地方なら情報も多くないだろうから、新しくて斬新なお店なら話題になってサイト作るくらいでそれなりの露出度が確保されそうが気もします。

ABOUT THE AUTHOR

喜泉堂
キッズプログラミングの記事を担当している、当サイトの運営・管理人です。京都の町家に住んでいます。夫婦と息子(3歳)の三人暮らし。個人で3つのサイト運用をするかたわら、Webコンサルティングやコンテンツ作成アドバイスをしています。話を聴くことと、コーチングが得意です。好きなものは、自然、海、温泉、動物、見知らぬ街。世界中を旅したい!
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